その名のとおり、果汁たっぷり、豊産性で４００～５００グラムになり、糖度も高く、適度に酸味もあって
９月を代表する赤梨です。
夜温が下がった時期の収穫でもあり、幸水よりは日持ちは良いようですが、秋栄には及びません。
当店では、２０玉・２４玉／１０kgの大玉を中心に八東選果場からの供給を受けて販売します。
新水・幸水・豊水の３品種をまとめて「三水」ともいいます。いづれも親かその親に菊水をもつ品種です。
ＪＡにいた頃に１本の木に３品種を接木して「三水」って当時の組合長ですが、茶目っ気がありました。
リ-１４（菊水×八雲）×八雲の交配種。昭和４７年農水省果樹試験場から発表された。
熟期は９月上旬～下旬。
平均果重は４００ｇ程度。
